润田农园有机厨房走进校园——日日新学校有机餐桌

中国人的餐桌越来越丰富、食品越来越鲜亮、中国人吃得越来越香的背后,食品质量和安全并没有同步提升,相反,食品安全事件愈演愈烈,向着消费者期望相反的方向发展,我们的食物到生存环境的变化在不断的影响人们的健康。世界环境组织报告已在新生儿体内查出144种化学物质的残留,国内报道八成儿童体内查出兽用抗生素等等,确实让更多的家长担忧。在家里自己可以选择安全的食材,而在学校孩子能吃到安全的食物么?

在北京有一所果园里的学校——叫日日新学堂。日日新学堂创办于2006年9月,经过几年的教育实践,日日新学堂找到自己的教育理念:自然而然的教育——一种西方社会以人为本的教育与中国古典哲学中道法自然思想结合的教育方法。在他们看来教育的本质在于提供环境,让孩子们在自然的环境里像种子一样可以汲取,充分成长,成长为自己。自然而然的教育就是让孩子这个完整的生命个体感受成长的所有快乐和烦恼,成人陪伴他们跨越一个个障碍和战胜所有生长之痛,使他们自尊、自信、宽容、坚韧。学校很重视孩子们身心全方位的发展,因此结合的食育的理念,为了孩子们的健康,供家长们更多的选择,推出了有机餐,在校园里建了有机菜园,堆肥和厨余发酵饲料制造区域,养殖区等生态循环体系,与教学结合引导孩子们提高对生命,食物,垃圾,环境,自然的认识迈出崭新的一步。

日日新是润田农园食育示范基地,润田农园也是日日新学堂小学部和幼儿园的有机餐食谱和食材的供应方。学校有机餐的堆动,经过了前期有机食材品种单一,菜谱设计单调,价格偏贵等等问题,经过校方对食育理念的认可和普及,厨师培训和食谱合理设计相结合,目前小学有机餐采购从主食到所有的蔬菜水果做到了全面有机,幼儿园也开设有机餐桌,保证了孩子们餐桌的安全和放心,实现了有机食材从田间到餐桌的直供。

吃饭本身即是食育,食育跟美育、德育、智育、体育一样重要。日日新学堂按照朴素、应季、有机、健康的理念推行有机素餐,希望通过吃健康的粮食与菜蔬保护孩子们的味觉,让孩子们记住食材的味道;通过吃粗纤维锻炼咀嚼能力,促进牙齿、脸颊的良好发育,也促进肠胃功能发育;通过吃应季的食材懂得自然的馈赠,以及馈赠的丰富与匮乏的规律,懂得等待与珍惜。

 

随着食育理念的推进,润田农园有机厨房已走进了校园,给孩子们带去了健康,让更多的家长放下了吃饭的担忧。润田农园供应的食材大米三品种:稻花香、秋田小町、紫米等,加工方式有:白米、胚芽米、糙米等现磨现送;面粉有高筋、低筋、全麦现磨现送。还有有机小米、芝麻、花生米、黄豆以及自制豆腐、豆芽,粉条,食用油,蛋禽肉,应季蔬菜水果等全面的有机厨房的全部食材。

当今,国内关注食物,关注健康的家长越来越多,日日新的这一选择也是家长一种需求,也是一个新的起点。当这些点连接成一条线,线再变成面的时候,才能变成社会的力量,改变我们的环境,改变我们的生存方式——润田在一点一点努力,为了您的健康,为了大家共同生存的环境,为了孩子们未来的餐桌……


2016年03月14日

有机厨房走进校园——日日新学校

添加时间:

Powered by CloudDream